【制作技巧】手工揉面图解—15分钟揉出光滑的面团
要做出成功的馒头或包子,其中面团的制作(揉面)和发酵是其中两个很重要的步骤。揉面的过程会形成面筋,而面筋的作用 […]
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速冻库的温度一般为-15℃~-35℃。 从本质上讲,速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。 所谓快速冻结,是指食品迅
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