伴山农庄致力于生态农业的生产和销售，从2009年初开始在黄山市歙县桂林林场，就以土鸡生态养殖作为起步，认真做好农场的建设。随着客户群体的不断扩大，也同时因为中医农业的倡导介入，于2010年后陆续小规模试探性放养了土鸭系列产品，并在实践中制定了本企业的质量标准。在实际生产中，同时结合“伴山农庄 散养土鸭蛋质量标准2015年版”一起，一直要求自己完全按照此类标准组织生产，以期达到品质永远保持稳定这个目标。
下面我们对土鸭散养标准做一下初步的阐述：
1、土鸭的品种
我们主要养殖的品种是：麻鸭，为当地农家经年流传下来、适合野放的品种。麻鸭的营养价值是非常的高，它的蛋白质是非常丰富的，而其中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。同时麻鸭中还有少量的明胶，对美容养颜有好处。同时鸭肉含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物，吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。
麻鸭的功效与作用：麻鸭是性味甘、寒的一种食物，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种功效。同时容易上火的人群很适宜去吃麻鸭，而且如果有体质虚弱，食欲不振的不适情况，还有发热，大便干燥和水肿的症状，这些人群吃麻鸭同样非常有好处，对身体的帮助是比较大，可以有效的解决身体的这些症状。
2、土鸭生产的环境：
首先从大范围视角来看，皖南地区的黄山市、宣城市和池州市应该是整个华东地区目前生态环境保护最好的几个地级市，特别是黄山风景区更是整个城市生态保护核心地块，毕竟这里是整个中国对外旅游、森林覆盖率高的一个窗口。因此，伴山农庄2010年就选择了黄山风景区西大门脚下，创办了黄山伴山农庄有限公司。
我们对生态养鸭场的选址，除了上述最大因素第一考虑外，还必须考虑鸭子散养场地水源的上游来源必须是高山或者丘陵地带，这样可以形成不断流的自然山泉水。
同时，我们鸭子散养的场地尽量选择有林场、果园的平地，空旷场地还要尽量选择背风向阳处。这样可以让母鸡盛夏的时候有茂密的阴凉林子钻、隆冬的时候有太阳温暖地孵晒。
3、鸭群的散养密度
散养场地的鸭群密度，是伴山农庄自认为的、区分散养鸭还是圈养鸭的核心指标。市面上号称的散养鸭，绝大多数是小型养殖户、用鸡网围出几亩地水面，限定鸭群只能在里面活动，养殖密度达到200到300只以上一亩承载量的水平，按伴山农庄的标准这只能算圈养鸭、不是散养鸭，伴山农庄的散养鸭应该都有开阔的水面空间。
伴山农庄每个鸭群，选择不超过200只的上限来放养，这样可以保证每只鸭应该可以在上万以上平方米的水面空间上、自由地觅食到一些野外食物，同时对整个水质也不会造成破坏
4、土鸭喂养的食料
伴山农庄土鸭的主食料，为本地山区农户自留种的原粒玉米，占每天鸡群进食比例45%以上，其它辅之以菜籽饼、麸皮35%左右、鱼粉10%以下以及经伴山农庄认证的、不含任何抗生素、激素、色素的肉鸭营养元素10%以下（出于补充各种维生素、矿物质的目的，非肉鸭或者蛋鸭浓缩添加剂饲料）。
5、土鸭产品规格
肉鸭： 每只3斤半左右，屠宰后净重约2斤2两以上，生长周期3个月左右
年鸭： 每只3斤半左右，屠宰后净重约2斤2两以上，生长周期12个月以上
老鸭： 每只3斤半左右，屠宰后净重约2斤2两以上，生长周期24个月以上