伴山农庄致力于生态农业的生产和销售，从2009年初开始在黄山市歙县桂林林场，就以土鸡生态养殖作为起步，认真做好农场的建设。随着客户群体的不断扩大，也同时因为中医农业的倡导介入，于2010年后陆续小规模试探性放养了土鸭系列产品，并在实践中制定了本企业的质量标准。在实际生产中，同时结合“伴山农庄 散养土鸭质量标准2015年版”一起，一直要求自己完全按照此类标准组织生产，以期达到品质永远保持稳定这个目标。
下面我们对土鸭散养标准做一下初步的阐述：
1、土鸭的品种
我们主要养殖的品种是：麻鸭，为当地农家经年流传下来、适合野放的品种。麻鸭的营养价值是非常的高，它的蛋白质是非常丰富的，而其中的蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。同时麻鸭中还有少量的明胶，对美容养颜有好处。同时鸭肉含B族维生素和维生素E比较多的肉类食物，吃麻鸭可以很好的补充人体所需要的维生素。
麻鸭的功效与作用：麻鸭是性味甘、寒的一种食物，具有滋补、养胃、补肾、消水肿、止咳化痰等多种功效。同时容易上火的人群很适宜去吃麻鸭，而且如果有体质虚弱，食欲不振的不适情况，还有发热，大便干燥和水肿的症状，这些人群吃麻鸭同样非常有好处，对身体的帮助是比较大，可以有效的解决身体的这些症状。
2、土鸭生产的环境：
首先从大范围视角来看，皖南地区的黄山市、宣城市和池州市应该是整个华东地区目前生态环境保护最好的几个地级市，特别是黄山风景区更是整个城市生态保护核心地块，毕竟这里是整个中国对外旅游、森林覆盖率高的一个窗口。因此，伴山农庄2010年就选择了黄山风景区西大门脚下，创办了黄山伴山农庄有限公司。
我们对生态养鸭场的选址，除了上述最大因素第一考虑外，还必须考虑鸭子散养场地水源的上游来源必须是高山或者丘陵地带，这样可以形成不断流的自然山泉水。
同时，我们鸭子散养的场地尽量选择有林场、果园的平地，空旷场地还要尽量选择背风向阳处。这样可以让母鸭盛夏的时候有茂密的阴凉林子钻、隆冬的时候有太阳温暖地孵晒。当然，如果是换季轮作地种植水稻、玉米、高杆牧草等为基础的耕地、山地，我们也比较认可。
3、鸭群的散养密度
散养场地的鸭群密度，是伴山农庄自认为的、区分散养鸭还是圈养鸭的核心指标。市面上号称的散养鸭，绝大多数是小型养殖户、用鸡网围出几亩地水面，限定鸭群只能在里面活动，养殖密度达到500只以上一亩承载量的水平，按伴山农庄的标准这只能算圈养鸭、不是散养鸭，伴山农庄的散养鸭应该都有开阔的水面空间。
伴山农庄每个鸭群，选择每10平方水面不超过5只的饲养密度上限来放养，这样可以保证每只鸭应该可以平均有2平方米以上的水面活动空间、自由地觅食到一些野外食物，同时对整个水质也不会造成破坏
4、土鸭喂养的食料
伴山农庄土鸭的主食料，为本地山区农户自留种的原粒玉米，占每天鸭群进食比例45%以上，其它辅之以菜籽饼、碎米、麸皮35%左右、鱼粉10%以下以及经伴山农庄认证的、不含任何抗生素、激素、色素的肉鸭营养元素10%以下（出于补充各种维生素、矿物质、盐等的目的，非肉鸭或者蛋鸭浓缩添加剂饲料）。
5、土鸭蛋来源
伴山农庄的土鸭蛋，坚持100%自己制定的企业标准。
绝不收购零星农户处鸭蛋的原因，是因为农户所谓的土鸭，每家每户各有各的标准、很不统一。品牌企业若是按这种方式收购，必须配备专业人员时时驻场监督才行，不然根本无法保证农户养殖出来的土鸭蛋达到品牌的品质要求，更不要遑论鸭蛋每家每户收集起来的新鲜度问题了。
6、母鸭产蛋频率
伴山农庄的土鸭蛋，散养母鸭都是自然生产。隆冬和盛夏的时候，产蛋率会急剧下降。一般情况下鸭子下蛋有两个高峰期，第一个高峰期是在3月至5月，第二个高峰期在8月至10月，其它时候产蛋率我们也只能做到尽量维持有一些。
很多人不知道，母鸭产蛋频率也是土鸭蛋质量好坏的一个核心指标，它决定了土鸭蛋的蛋黄颜色深浅和蛋清的粘稠度。
伴山农庄的土鸭蛋，母鸭喂料有严格的控制，永远不会让母鸭吃饱、吃撑，只有这样才能驱使母鸭野外积极游动、额外觅食，通过野外补充食物来满足她产蛋的各种营养需求。如果完全靠饲料喂养，母鸭因为饲料喂饱很容易频繁产蛋，造成蛋黄变浅和蛋清清薄。