黑枸杞，生长于西北多地，以前多为野生。但近几年野生成片黑枸杞已被人工保护。黑枸杞中以格尔木所产品质最高，而格尔木的黑枸杞中，品质最高黑枸杞为“铁包金”。黑枸杞作为藏药和蒙药，其养生健体作用在古代就被记载。《周易》中所记载的“天玄地黄”，具传说就与黑枸杞有关。但近几年黑枸杞作为养生保健农产品被重视、被追捧、被炒作，则是由于其“花青素”含量极高，被誉为“花青素之王”。黑枸杞中所含花青素是目前所有植物花青素中功能最优良的。花青素(anthocyanidins),又称花色素，是自然界一类广泛存在于植物中的水溶性天然色素，是花色苷(anthocyains) 水解而得的有颜色的背元。
花青素能够抗氧化，是迄今为止所发现的最强效的自由基清除剂，其抗自由基、抗氧化能力比胡萝卜素强10倍以上，是维生素Ｃ的18～20倍，能抵抗皮肤氧化，延缓衰老和皱纹的产生。能够预防不同阶段的癌变，花青素具有降低酶的活性，抗变异的活性分子；能够预防心血管疾病，保护血管弹性，保持血管的通透性；还能保护视力，花青素一方面可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视，另一方面，通过抗氧化作用，维持眼睛周边正常的细胞连结、微细血管的良好循环，缓解疲劳。
品质最高黑枸杞为“铁包金”！如何鉴别高品质的黑枸杞？这里告诉大家两个小窍门。掺假黑枸杞多由小蓝莓、白刺果、野葡萄等晒干掺入。1、看汤色：黑枸杞的颜色很浓，并且含有大量的青花素，泡酸性水(矿物质水)成紫色，泡碱性水(山泉水、自来水等)成蓝色；2、多籽：黑枸杞的籽是一粒一粒的，和红枸杞籽一样，其它假冒产品如唐古特白刺果、小蓝莓等都是单核的。
红枸杞主要轻身延年，黑枸杞美容养颜，红黑相配，青春不老，美丽又长寿！
上乘黑枸杞的鉴别