古耕新缘
97年，我开始用大麦、小麦发芽喂鹅，取得了良好的经济效益与社会效应。其间发表’小麦发芽育鹅技术’一文，先后由国内外上百家刊物转载，时至今日，该技术仍在转载推广，并广被养鹅户推崇备至。
大麦、小麦经崔芽后，小麦淀粉内的营养含量得到质的升华，一部分蛋白质转化成更利于吸收的葡萄糖成份，而有益于消化系统的蛋白酶也显著提高，且多种维生素数倍于淀粉中的含量。在中药中，大麦芽是一味舒气助消化的药材，因此，把大麦、小麦经发芽后喂畜禽，能大大提高饲料利用率，缩短饲养周期。
大麦、小麦发芽方法极其简便高效，浸种（4至6小时）___摊放（2公分厚）____控温（22度左右），崔芽期间注意保湿。约经36至48小时，小麦芽达2、3公分长，麦芽呈乳白色，即可取用。崔芽后的大小麦，有股浓郁的清香味，如取之榨汁，食之沁人心脾，妙不可言。
我曾用小麦芽做喂萨能奶山羊的试验，羊奶成份未做营养检测，但产奶量日提高7.6%。用小麦芽养鹅，饲养周期缩短一周，料肉比提高5.3%。全程饲喂期，未见消化道疾病与其它不良反应。大小麦经崔芽处理后，农药残留量等有害物质得到净化。
有机养殖中大麦、小麦芽的利用