转帖：（声明一下：本人不卖洗碗机、也不在任何洗碗机厂家工作，纯属打酱油的。）
很多年以前，大家不知道有没有看过一个中法厨师现场比拼，很多在海外华人都注意到了这么一个小细节（不好意思，我找不到原始视频链接了）如果是品尝一道菜的话，中国厨师就拿一个勺子去挖一点儿品尝，第二次品尝，还是继续拿这个勺子去挖一点儿品尝。法国厨师就不一样，就先用一个勺子去品尝，品尝完了以后，第二次去尝就会换一个勺子。。。显然如果你作为食客/评委，你肯定希望“以法国厨师的卫生习惯”来给你准备饭菜。有的网友就在评论里写“你看法国人做饭的卫生习惯就好”，其实这并不是单纯的“卫生习惯好”，这种表现就是【生活中“有洗碗机”还是“没有洗碗机”的区别】。
中国餐厅都靠洗碗工，中国人家里靠自己手洗，所以大家能少洗一个就是一个，避免给餐厅/家里洗碗的那个人带来麻烦。但是西方发达国家的专业餐厅/大学食堂/公司茶水间/小家中，一般来说，在上个世纪80年代就普及了洗碗机。所以他们不存在“给别人添麻烦”这个事情，就可以尝一口饭/换一个勺子，保持了做饭的卫生。
再举一个特别小的例子，以前，郭天王家里铺了一张报纸，盘子碗勺子都不成套（图1）。别的网友高高兴兴地发帖，我就更不好意思给人泼冷水了，很多人晒美食的时候，都能看见湿乎乎的玻璃杯、有茶锈的茶缸。我在国内比较偏远的五星级酒店吃饭的时候，有时候还能遇见服务员把湿淋淋的盘子端上来
。。。但是，这些情况就是在一般欧美普通人家里，都是让人觉得不太可以想象的（图2），这是我一个德国普通朋友过生日准备的茶歇。不管人家吃的合不合中国人的口味，但是盘子碗都成套、所有的餐具都干净整洁。这就是生活中“有洗碗机”和“没有洗碗机”的区别。
我以前科普过很多次洗碗机，但是都是零零散散的，今天准备写一篇长文，就不再零碎的科普了。
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1）问：我周围的朋友都说，洗碗机根本洗不干净碗
答：说“洗碗机洗不干净”的人，100%都没有用过洗碗机。
每次有人说洗碗机洗不干净，我都发这个效果图O网页链接 这是我自己的碗盘直接从洗碗机里拿出来的样子，干燥/洁净/温暖。
2）问：洗碗机洗完了以后有很多积水，那些积水特别脏。（如图3）
答：把碗放反了就是你说的这样。所有的盘子必须要竖着排，【碗/咖啡杯必须倒扣】，如图4红框（因为洗碗机的热水是从下往上冲洗的）
3）问：洗碗机可以放筷子吗？
答：如图4，最下层有一个塑料小篮子，老外拿着放刀子和叉子的，你放筷子就OK啊。（筷子注意粗的那头朝下放，因为有的筷子尖头特别尖，会从塑料小篮子的空隙插下去，会挡住最底部那个旋转的叶片。
4）问：普通筷子能用吗？
答：普通筷子不灵，油漆在这么高温环境下洗一洗就脱落了。。。我自己在日本买的洗碗机适用的筷子（图5） 很好用，而且漆洗不掉。有别的网友说国内IKEA有卖不锈钢筷子（空心儿）适用于洗碗机，还有网友说国内有卖不上漆的纯木筷子，也可以在洗碗机用（这两个我都没有实践过，仅供参考）。
5）问：锅能洗吗？
答：适用于洗碗机的锅都能洗，我的锅都换成适用于洗碗机的了。而且洗的超级干净。但是Staub呀、LC那种的铁锅/铸铁锅不能洗。
6）问：洗碗机特别费水？
答，洗碗机洗的比手洗的省水太多了。很多家住德国的朋友，都有过类似的经历，就是邀请父母到德国探亲以后，引起的【水费暴涨】，就是因为一般的中国父母特别不爱用洗碗机，因为他们觉得洗碗机费水。但是洗碗机要比手洗省水多了，德国波恩大学的研究显示，比如同样洗一大锅碗碟，洗碗机在1975年的款式耗水 59.5 L，2005年的洗碗机耗水 13.3 L，新款的2010年技术的洗碗机只用花【6.5 L水】（图6）。但是如果要让人手洗这么多同样量的碗碟，找的113个世界各国的测试者，平均使用了【103.0 L 水】（图7），也就是说手洗耗水量是2010年最新款洗碗机的15.85倍，即使你买个2005年技术水平的，手洗耗水量是2005年洗碗机的7.74倍。
7）问：洗碗机特别费电？
答：德国波恩大学的研究显示，在都用热水的情况下，洗碗机使用1-2 kwh 能源，手洗相同数量的碗碟平均使用2.5 kwh 能源，也就是说，手洗比洗碗机至少多用了25% 的能源，有可能多用了150%的能源。
8）问：洗碗机能消毒吗？
答：能（你不能当医用设备哈，但是餐饮消毒是足够的）。因为这是热水，50-80 ℃不等，哗啦啦洗2-3小时，就已经灭菌了（但是人手是经不住这么长时间的高温的）。而且洗碗块那种tab一般都是各种硅酸钠/过碳酸钠/硫酸钠/一些酶的合集（中学学过的啦，弱酸强碱盐，呈碱性），细菌病毒在碱性环境里早就灰飞烟灭了。。。
9）问：油腻的盘子洗不干净？沾了蛋白质洗不干净？熬了粥，米糊干了，洗不干净？
答：能，西方国家人均吃肉蛋奶比中国人多太多了，而且还特别爱用烤箱烤蛋糕饼干奶酪，整天打发奶油/黄油，怎么可能洗不干净。。。你只要掌握了要领，都能洗干净。。。如果你做了勾芡/拔丝之类的粘锅的菜（或者是意大利千层面，奶酪干燥在烤盘上一大堆，如图1），那么，把锅/盆泡水里，把污垢【泡软】之后，用厨房纸巾把固体废物擦掉(图2），把锅【倒扣在洗碗机就OK】
10，问：案板也能洗吗？
答：我自己用的一套WMF的塑料案板，特别省地儿
网页链接 “好牌子”的塑料案板都写着【适用于洗碗机】如图绿框。不能买烂牌子的塑料制品，因为洗碗机一般加温到50-80度左右，特差的塑料会释放有害物质。。。如图Silit的塑料案板
查看图片。。。如果你有洗碗机，就可以每顿吃完饭换一个案板，而且完全不用“生熟食案板分开”了，因为每顿做饭案板都可以用干净的案板。。。
11，问：洗碗机特别浪费时间？我经常在等洗碗机洗完碗呀，有时候等不及就手洗了。
答：就比如说我只有一条牛仔裤，然后我搁在洗衣机里洗，必须等很久(洗完/晾干/烘干)才能穿，那不是因为【洗衣机不好】，那是因为【我的牛仔裤太少了】。。。既然你都能买得起洗衣机了，麻烦你多买两件衣服
；同理，既然你都能买得起洗碗机了，麻烦你也能多买点儿【成套的】盘/碗/碟/杯（理论上说你应该最好有能凑够2-3锅洗碗机的家当）。。。
12，问：中国三口之家一般一顿饭也就3副碗筷3-4个碟子呀，一盆水洗半盆水冲就行了，也不麻烦，用觉得再买个洗碗机有点浪费。
答：你这么说，说明：
第一，你们家杯子更换的不够频繁，
第二，说明你不刷案板，
第三，锅换的也不够频繁。
第四，你就是做个最简单的青椒苦瓜炒肉丝，也要用1个碗腌肉丝，1个盘子放葱姜蒜末，1个盘子放苦瓜片，再来1个盘子放青椒吧？荤素2案板/2刀，1炒锅/1铲子这就用了【10个餐具】
第五，按照你描述的方式，你们很有可能“不分餐”，强烈推荐在家也养成“分餐”的习惯，中国的幽门螺杆菌感染比例偏高，分餐很有意义（图5）。
说的直白一点儿，【我们所说的“卫生”不是一个标准】，所以【你觉得家有3个人洗碗机都凑不够一锅】（麻烦你再读一下“中法厨师的区别”，再读一下图3里面德国网友@备战13年 的回答）比如我一个人在家，都能1-2天开一次洗碗机。
13，问：洗碗机洗出来真的不干净，我们这里水质特别硬，洗出来全是水垢。
答：RTFM: Read the Fucking Manual!请读说明书，（如图6，我的回答，如图7，德国网友@Tingdou妈 的回答）
德国盐叫“Spezialsalz für Spülmaschinen” (洗碗机软化盐)。洗碗机下面有圆孔容器(一般配漏斗)，把漏斗放在圆孔上，倒“软化盐”，再把盖子拧上，水硬的地区每月倒1次清洗盐。
14，问：洗碗机哪个好？
答：我跟你说个原则：【越大的越方便】（可以洗锅）；【越贵的越安静】。（图4来自米国网友@spotmatic ）
德国家庭一般常用Bosch，Siemens，如果家庭经济状况好些，会买Miele。（我不太熟悉日本和国产的洗碗机。所以说的是德国品牌）