伴山农庄 散养土鸡蛋质量标准2009年版

伴山农庄致力于生态农业的生产和销售，从2009年初开始在黄山市歙县桂林林场，就以土鸡生态养殖作为起步，认真做好农场的建设，并制定了相应的质量标准。在实际生产中，同时结合“伴山农庄 散养土鸡质量标准2009年版”一起，一直要求自己按照质量标准组织生产，以求达到永远保持品质这个目标。

 

下面我们对土鸡蛋散养标准做一下初步的阐述：

 

1、土鸡生产的环境：

 

首先从大范围视角来看，皖南地区的黄山市、宣城市和池州市应该是整个华东地区目前生态环境保护最好的几个地级市，特别是黄山风景区更是整个城市生态保护核心地块，毕竟这里是整个中国对外旅游、森林覆盖率高的一个窗口而黄山风景区更是整个城市生态保护核心地块。幸运的是，伴山农庄2010年就选择了黄山风景区西大门脚下，创办了黄山伴山农庄有限公司。

 

我们对生态养鸡场的选址，除了上述最大因素第一考虑外，还必须考虑母鸡散养场地水源的上游来源必须是高山或者丘陵地带，这样可以形成不断流的自然山泉水。同时，我们母鸡散养的场地尽量选择有林场、果园的平地，空旷场地还要尽量选择背风向阳处。这样可以让母鸡盛夏的时候有茂密的阴凉林子钻、隆冬的时候有太阳温暖地孵晒。

 

我们对生态养鸡场的选址，除了上述最大因素第一考虑外，还必须考虑母鸡散养场地水源的上游来源必须是有山或丘陵，这样可以形成不断流的自然山泉水。

 

 

5、土鸡蛋来源

伴山农庄的土鸡蛋，坚持100%自己制定的企业标准。

 

绝不收购零星农户处的鸡蛋的原因，是因为农户所谓的土鸡，每家每户各有各的标准、很不统一。品牌企业若是按这种方式收购，必须配备专业人员时时驻场监督才行，不然根本无法保证农户养殖出来的土鸡蛋达到品牌的品质要求，更不要遑论鸡蛋每家每户收集起来的新鲜度问题了。

 

6、母鸡产蛋频率

 

伴山农庄的土鸡蛋，母鸡必须是2天（含）以上才能产蛋一次，实际控制在3天以内。隆冬和盛夏的时候，产蛋率会急剧下降，可能达到5天以上才产蛋一次。

 

很多人不知道，母鸡产蛋频率也是土鸡蛋质量好坏的一个核心指标，它决定了土鸡蛋的蛋黄颜色深浅和蛋清的粘稠度。

 

伴山农庄的土鸡蛋，母鸡喂料有严格的控制，永远不会让母鸡吃饱、吃撑，只有这样才能驱使母鸡野外积极跑动、额外觅食，通过野外补充食物来满足她产蛋的各种营养需求。如果完全靠饲料喂养，母鸡因为饲料喂饱很容易频繁产蛋，造成蛋黄变浅和蛋清清薄。