伴山农庄致力于生态农业的生产和销售，从2009年初开始在黄山市歙县桂林林场，就以土鸡生态养殖作为起步，认真做好农场的建设。随着客户群体的不断扩大，也同时因为中医农业的倡导介入，于2010年后陆续小规模试探性放养了草鹅系列产品，并在实践中制定了本企业的质量标准。在实际生产中，同时结合“伴山农庄 散养草鹅蛋质量标准2018年版”一起，一直要求自己完全按照此类标准组织生产，以求达到品质永远保持稳定这个目标。
下面我们对草鹅养殖标准做一下初步的阐述：
1、草鹅的品种
我们主要养殖的品种是：白鹅，为当地农家经年流传下来、适合野放的品种。
鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉含蛋白质，钙，磷，还含有钾、钠等十多种微量元素。鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质，优质蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低，仅比鸡肉高一点，比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低，而且品质好，不饱和脂肪酸的含量高，特别是亚麻酸含量均超过其他肉类，对人体健康有利。鹅肉脂肪的熔点亦很低，质地柔软，容易被人体消化吸收。
2、草鹅生产的环境：
首先从大范围视角来看，皖南地区的黄山市、宣城市和池州市应该是整个华东地区目前生态环境保护最好的几个地级市，特别是黄山风景区更是整个城市生态保护核心地块，毕竟这里是整个中国对外旅游、森林覆盖率高的一个展示窗口。因此，伴山农庄2010年就选择了黄山风景区西大门脚下，创办了黄山伴山农庄有限公司。
我们对生态养鹅场的选址，除了上述最大因素第一考虑外，还必须考虑草鹅散养场地水源的上游来源必须是高山或者丘陵地带，这样可以形成不断流的自然山泉水。同时，我们草鹅散养的场地尽量选择周边带有林场、果园、草地的水塘，空旷场地还要尽量选择背风向阳处。这样可以让草鹅盛夏的时候有茂密的阴凉林子钻、隆冬的时候有太阳温暖地孵晒。
3、鹅群的散养密度
散养场地的鹅群密度，是伴山农庄自认为的、区分散养鹅还是圈养鹅的核心指标。市面上号称的散养鹅，绝大多数是小型养殖户、用鸡网围出几亩地水面（甚至没有水面），限定鹅群只能在里面活动，养殖密度达到100到200只以上一亩承载量的水平，按伴山农庄的标准这只能算圈养鹅、不是散养鹅，伴山农庄的散养鹅应该都有开阔的草地和水面空间。
伴山农庄每个鹅群，选择不超过100只的上限来放养，这样保证鹅群既可以足够面积的水面上嬉戏，又可以在树荫下食草，自由自在地觅食各种野外食物，是它们应该享受的一种福利。
4、草鹅喂养的食料
伴山农庄草鹅的主食料，为本地山区农户自留种的原粒玉米，占每天鹅群进食比例45%以上，其它辅之以豆粕、麸皮35%左右以及经伴山农庄认证的、不含任何抗生素、激素、色素的肉鹅营养元素10%以下（出于补充各种维生素、矿物质的目的，非肉鹅或者蛋鹅浓缩添加剂饲料）。
5、草鹅产品规格
肉鹅： 每只8斤左右，屠宰后净重约5斤半以上，生长周期3个月左右
年鹅： 每只8斤左右，屠宰后净重约5斤半以上，生长周期12个月以上
药用老鹅： 每只8斤左右，屠宰后净重约5斤半以上，生长周期36个月以上